Martabak Kubang

IKLAN ATAS 336 x 280

Bahan :

Kuah :

• 100 ml air
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdt cuka
• 80 g bawang bombay, iris tipis
• 2 buah cabai hijau, iris bulat 1 cm
• 1 buah tomat merah, potong kasar

Tumisan daging sapi :

• 3 sdm minyak sayur
• 90 g bawang bombay, iris tipis
• 200 g daging sapi giling
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• 2 sdt kari bubuk
• 100 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut

Isi :

• 2 butir telur bebek
• 100 g bawang bombay, iris tipis
• 2 buah cabai hijau keriting, iris tipis
• 1 batang bawang daun, iris tipis
• 1 tangkai seledri, iris tipis

Bumbu, haluskan :

• 20 g kemiri
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 cm jahe, kupas

Kulit :
250 g tepung terigu serbaguna
140 ml air
50 ml minyak sayur
1 sdt garam


Cara Membuat :

• Kuah:  Panaskan air, kecap asin, gula, dan garam, angkat. Tambahkan cuka, aduk rata. Masukkan bawang bombay, cabai, dan tomat, aduk rata. Sisihkan.
• Tumisan daging sapi: Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
• Masukkan sisa bahan kecuali santan, aduk rata. Tuangi santan, masak sambil diaduk hingga cairan habis. Angkat,

Baca Selengkapnya disini >> http://www.femina.co.id/snacks/martabak-kubang

loading...